terça-feira, 28 de fevereiro de 2017

JARDINS VERTICAIS: HOTÉIS EMILIANO SÃO PAULO E RIO DE JANEIRO

DESTAQUES EM AMBAS AS UNIDADES, OS JARDINS VERTICAIS DÃO O TOQUE DE ACONCHEGO AOS RESTAURANTES DOS HOTÉIS EMILIANO EM SÃO PAULO (INAUGURADO EM 2001) E NO NOVÍSSIMO EMILIANO RIO, EM REGIME DE SOFT-OPENING DESDE O FINAL DE 2016.

sexta-feira, 24 de fevereiro de 2017

GASTRONOMIA: CANELA VERDADEIRA OU CEYLON CINNAMON

COMO O NOME SUGERE, O MAIOR PRODUTOR DA CANELA VERDADEIRA É O SRI LANKA. A ESPECIARIA TAMBÉM É CULTIVADA NO BRASIL, CARIBE E ÍNDIA, ABASTECENDO PRINCIPALMENTE O MERCADO EUROPEU. A ESPÉCIE CINNAMOMUM VERUM É UMA ÁRVORE SIMILAR À CÁSSIA.
PARA FACILITAR E AMPLIAR A PRODUÇÃO DE CANELA, CONTUDO, ELA É DESCASCADA AOS DOIS ANOS - O QUE REDUZ SUA ALTURA, FAZENDO-A CRESCER COM UM ARBUSTO BEM RAMIFICADO. O PAU DE CANELA É EXTRAÍDO DOS TRONCOS E GALHOS DA PLANTA.
ALÉM DA QUALIDADE COMO ESPECIARIA, A CANELA CONTÉM INÚMERAS PROPRIEDADES TERAPÊUTICAS. ANTI-OXIDANTE E ANTI-INFLAMATÓRIO EM FUNÇÃO DOS POLIFENÓIS PRESENTES EM SUA COMPOSIÇÃO, O CONDIMENTO MELHORA A CIRCULAÇÃO SANGUÍNEA, CONTROLA A GLICEMIA E AJUDA NA DIGESTÃO. RECOMENDA-SE O CONSUMO DIÁRIO DE 1 A 6 GRAMAS - OU UMA COLHER DE CHÁ. ALIÁS, O CHÁ DE PAU DE CANELA É UMA FORMA DE APROVEITAR AO MÁXIMO ESSAS VANTAGENS...

terça-feira, 21 de fevereiro de 2017

GASTRONOMIA: FALSA CANELA OU CÁSSIA CHINESA

ORIGINÁRIA DO SUDESTE ASIÁTICO, A CÁSSIA-CHINESA (CINNAMOMUM CASSIA OU CINNAMOMUM AROMATICUM) TAMBÉM É CONHECIDA COMO CANELA CHINESA, CANELA AROMÁTICA E FALSA CANELA - A VERDADEIRA, DA ESPÉCIE CINNAMOMUM VERUM, É CULTIVADA NO SRI LANKA (VER PRÓXIMA POSTAGEM).
ÁRVORE PERENE, A CÁSSIA ATINGE ATÉ 12 METROS. A CASCA, OS GALHOS E AS FOLHAS TEM COMPOSTOS AROMÁTICOS - USADOS NA FABRICAÇÃO DA CANELA E DE ÓLEOS ESSENCIAIS. AS FOLHAS SÃO OBLONGAS, CORIÁCEAS E MEDEM CERCA DE 10CM. AS FLORES SÃO PEQUENAS E BRANCAS E DÃO ORIGEM A FRUTOS ROXOS , PEQUENOS E CARNUDOS.
APESAR DO AROMA E SABOR SEREM IDÊNTICOS AO DA CANELA VERDADEIRA (OU VERUM), AS PROPRIEDADES TERAPÊUTICAS NÃO SÃO AS MESMAS. DE CASCA MAIS GROSSA , O PAU DA FALSA CANELA SE DIFERENCIA DO DA VERDADEIRA - QUE LEMBRA UM CIGARRO ARTESANAL.

sexta-feira, 17 de fevereiro de 2017

DESTAQUE LÁ: ORGANIC BUILDING, OSAKA

INAUGURADO EM 1993, O ORGANIC BUILDING CONCEBIDO PELO ARQUITETO GAETANO PESCE PARA A ADENSADA OSAKA INSPIRA-SE NO TRADICIONAL BAMBU. O QUE O TORNARIA PRECURSOR DOS FAMOSOS JARDINS VERTICAIS DE PATRICK BLANC. OU, COMO DIZEM OS FRANCESES, JARDIN VERTICAL AVANT-LA-LETTRE.

terça-feira, 14 de fevereiro de 2017

ESPECIAL: VARIEDADES COM FIBRAS COLORIDAS RENOVAM A CULTURA DO ALGODÃO NO SERTÃO

AO LADO DO LINHO, O ALGODÃO (GOSSYPIUM BARBADENSE) É A FIBRA MAIS ANTIGA CULTIVADA PELO HOMEM: JÁ ERA FIADO NA ÍNDIA HÁ 5 MIL ANOS! FÁCIL DE TINGIR E ALVEJAR, SEMPRE SOFREU COM PROCESSOS QUÍMICOS AGRESSIVOS. A CULTURA ALGODOEIRA CONVENCIONAL CONSOME EM TORNO DE 25% DOS AGROTÓXICOS FABRICADOS NO MUNDO.
EM TEMPOS DE VALORIZAÇÃO DO MEIO AMBIENTE, O CULTIVO DO FIO ORGÂNICO COLORIDO FOI A APOSTA DA EMBRAPA PARA RENOVAR A CULTURA ALGODOEIRA, BASTANTE FORTE NO NORDESTE ATÉ OS ANOS 80, ÉPOCA DA CHEGADA DA PRAGA DO INSETO BICUDO. O MELHORAMENTO GENÉTICO DAS SEMENTES PERMITIU A CRIAÇÃO DE VARIEDADES COM FIOS NAS CORES CREME, VERDE, RUBI E SAFIRA ( NUANCES DE MARROM).
PLANTA TROPICAL, O ALGODOEIRO NÃO TOLERA O FRIO. SUAS FIBRAS CRESCEM ADERIDAS ÀS SEMENTES, DENTRO DE UMA CÁPSULA QUE, QUANDO MADURA, SE ROMPE, REVELANDO OS FLOCOS DE ALGODÃO. A COLHEITA, ENTÃO, DEVE SER IMEDIATA. O SISTEMA MANUAL, TÍPICO DA AGRICULTURA FAMILIAR, É O IDEAL PARA MANTER A QUALIDADE DA PLUMA.
O PÓLO PRODUTOR PIONEIRO DESTE TIPO DE ALGODÃO MODIFICADO FOI SÃO JOSÉ DAS PIRANHAS, NO INTERIOR DA PARAÍBA. POR MEIO DE PARCERIAS ENTRE COOPERATIVAS DE PRODUTORES, A EMBRAPA E ONGs, OS AGRICULTORES TRABALHAM SEM INSETICIDAS E DE FORMA SUSTENTÁVEL PARA FAZER NASCER PLANTAS DE FIO COLORIDO - QUE É VENDIDO POR UM PREÇO DE 30 A 80% MAIOR DO QUE O CONVENCIONAL.

sexta-feira, 10 de fevereiro de 2017

PARQUE URBANO: VICTORIA PARK, EAST LONDON

SÃO 86,18 HECTARES DE ÁREA CONCEBIDOS PELO ARQUITETO E URBANISTA SIR JAMES PENNETHORNE ENTRE 1842, QUANDO A ÁREA FOI ADQUIRIDA, E 1846. O PARQUE FOI, CONTUDO ABERTO AO PÚBLICO EM 1845, TORNANDO-SE PRINCIPAL ÁREA DA CLASSE OPERÁRIA DO EAST END LONDRINO.
O IMENSO PARQUE CONTA COM AMPLOS GRAMADOS E ÁREAS DE PRESERVAÇÃO COM MATA NATIVA, DOIS CANAIS E LAGOS. DOIS PLAYGROUNDS, QUADRAS DE ESPORTE, PISTAS DE SKATE E RESQUÍCIOS HISTÓRICOS (COMO OS ABRIGOS PEDESTRES QUE FAZIAM PARTE DA ANTIGA PONTE DE LONDRES) PONTUAM O PARQUE.
DOIS CAFÉS ATENDEM OS FREQUENTADORES: THE PAVILLION CAFÉ À OESTE, À BEIRA DE UM LAGO. E O THE PARK CAFÉ, À LESTE. A CONCHA ACÚSTICA RECEBE SHOWS E, NO INVERNO, VIRA PISTA DE PATINAÇÃO NO GELO.